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白酒的品鑒招式,你用對了嗎?

發布時間:2020-09-10 16:40:01      點擊次數:197

  在白酒的品鑒中,我們總結了一些品鑒的方式,今日趙鋪小編就來為大家簡單介紹一下白酒的品鑒方式,看看你們都對了嗎?

  白酒的品鑒方式:

  1. 柔和度

  通常用辛辣和醇和來區分。柔和度較差的酒則辛辣味重。一般新酒或者劣質酒入口較辛辣。有一定年份的酒特別的醇和。

  2. 豐滿度

  指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例,通常對微量成分含量高且比例協調的酒,用濃厚形容,微量成分含量低或者比例不協調的酒,用平淡來形容。

  3. 協調度

  酒的香氣、味道和諧一致,融為一體,又有層次,通常用協調和粗糙來評價。

  4. 純凈度

  雖然白酒呈味有很多,但不能有任何雜味。對白酒的純凈度通常用爽凈和澀口來形容,通過純凈度可以判斷該酒是糧食酒還是酒精酒。

  5. 持久度

  通常指白酒的余味,余味的長短在很大程度上反映了一款白酒本身的復雜度和層次感。微量物質成分豐富的白酒,其物質不會那么快揮發,甚至還會在口中發展,形成了較長的余味。

  在白酒的品鑒中,我們總結了一些品鑒的方式,今日趙鋪小編就來為大家簡單介紹一下白酒的品鑒方式,看看你們都對了嗎?

  白酒的品鑒方式:

  1. 柔和度

  通常用辛辣和醇和來區分。柔和度較差的酒則辛辣味重。一般新酒或者劣質酒入口較辛辣。有一定年份的酒特別的醇和。

  2. 豐滿度

  指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例,通常對微量成分含量高且比例協調的酒,用濃厚形容,微量成分含量低或者比例不協調的酒,用平淡來形容。

  3. 協調度

  酒的香氣、味道和諧一致,融為一體,又有層次,通常用協調和粗糙來評價。

  4. 純凈度

  雖然白酒呈味有很多,但不能有任何雜味。對白酒的純凈度通常用爽凈和澀口來形容,通過純凈度可以判斷該酒是糧食酒還是酒精酒。

  5. 持久度

  通常指白酒的余味,余味的長短在很大程度上反映了一款白酒本身的復雜度和層次感。微量物質成分豐富的白酒,其物質不會那么快揮發,甚至還會在口中發展,形成了較長的余味。

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